위해요소 분석
317종 원재료별 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 OLHA 공식 DB에서 즉시 조회하고, 심각성(S)·발생가능성(L)·종합평가(R) 산정 결과를 Word 문서로 다운로드합니다.
7,652건
위해요소 DB
3분류
생물·화학·물리
.docx
Word 다운로드
HACCP 의무 적용 사업자가 가장 어려워하는 두 가지를,
공식 데이터 기반으로 단일 환경에서 처리합니다.
원재료 검색에서 시설 평면도 작도까지 — HACCP 준비의 모든 단계를 별도 회원가입 없이 처리하세요.
317종 원재료별 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 OLHA 공식 DB에서 즉시 조회하고, 심각성(S)·발생가능성(L)·종합평가(R) 산정 결과를 Word 문서로 다운로드합니다.
HACCP 시설 평면도 작도 — 벽·문·치수선 배치 후 PDF로 즉시 저장합니다.
작성하기가공식품·식물성·동물성 원재료 317종을 분류별로 조회합니다.
목록 보기심각성(S)·발생가능성(L)·종합평가(R) 산정과 CCP 결정도 활용법을 안내합니다.
가이드 읽기HACCP(식품안전관리인증기준)의 12절차 중 7원칙의 첫 번째 단계로, 원재료와 제조공정에서 발생할 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 사전에 파악·평가하여 중요관리점(CCP)을 결정합니다.
본 도구는 한국식품안전관리인증원(KFSI)의 OLHA 공식 위해요소분석 DB를 기반으로 원재료 317종에 대한 위해요소 7,652건을 무료로 제공하며, 현장에 필요한 시설 평면도 작도와 PDF 저장까지 단일 환경에서 처리합니다.